معززات النكهة

وصف المنتج السكارين النقي هو مُحلي غير سام، خالٍ من السعرات الحرارية، وغير مغذٍ، ولا يمكن للجسم البشري امتصاصه. نظرًا لنكهته الحلوة، يُستخدم على نطاق واسع كبديل للسكر في إنتاج الأغذية. كمادة مضافة غذائية، يمنح طعمًا حلوًا دون توفير عناصر غذائية، مما يلبي طلب السوق على المنتجات الغذائية الخالية من ال

الكيتون المسكي هو مركب عطري اصطناعي مهم له الصيغة الجزيئية C₁₄H₁₈N₂O₅ ووزن جزيئي 294.303. يظهر على شكل بلورات صفراء شاحبة، عادة في شكل مسحوق أو رقائق، ويتميز برائحة مسكية حلوة تشبه رائحة الحيوانات، ناعمة وطويلة الأمد. الكيتون المسكي غير قابل للذوبان في الماء والإيثانول، لكنه قابل للذوبان بسهولة في ب

بالميتات الميثيل رقم CAS# 112-39-0 بالميتات الميثيل هو إستر حمض دهني يوجد طبيعيًا في الزيوت الأساسية للعديد من أنواع النباتات. يمكن أن يتأثر تركيز بالميتات الميثيل داخل الخلايا بوجود الميثانول. أظهرت الدراسات التجريبية باستخدام خلايا كوبفر المعزولة أن بالميتات الميثيل يمكن أن يثبط البلعمة وقد يقلل م