وصف منتج L-أرجينين L-جلوتامات CAS#4320-30-3
L-أرجينين L-جلوتامات هو مادة مسحوقية بيضاء اللون. لا رائحة له أو له رائحة خفيفة مع نكهة مميزة. يتحلل هذا المركب عند التسخين إلى 193–194.6 درجة مئوية. في محلول مائي بنسبة 25%، يحتوي كل 100 مل على 13.5 غرام من الأرجينين و11.5 غرام من حمض الجلوتاميك. تحت الظروف المحيطة القياسية، يوجد عادةً على شكل ثلاثي الهيدرات يحتوي على ثلاثة جزيئات من ماء التبلور.
خصائص كيميائية لـ L-أرجينين L-جلوتامات
| نقطة الانصهار | >185°م (يتحلل) |
| درجة حرارة التخزين | −20°م |
| الذوبانية | حمض مائي (قليل الذوبان)، ماء (قليلاً) |
| شكل | صلب |
| لون | أبيض إلى أبيض مائل للصفرة |
| رائحة | عديم الرائحة |
| معامل التقسيم (LogP) | -1.287 (تقديري) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 4320-30-3 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | مركب حمض الجلوتاميك مع L-أرجينين (1:1) (4320-30-3) |
| WGK ألمانيا | 3 |
تطبيق منتج L-أرجينين L-جلوتامات CAS#4320-30-3
يعمل إل-أرجينين إل-جلوتامات كمُحسِّن للنكهة، ويُستخدم بشكل أساسي لتحسين الجودة الحسية للشاي الأخضر بمستوى إضافة نموذجي يتراوح بين 1% و2%. بينما لا يُصنف كل من حمض إل-جلوتاميك وإل-أرجينين كأحماض أمينية أساسية، إلا أنهما يُعتبران ضروريين بشكل مشروط للرضع والأطفال الصغار، نظرًا لعدم كفاية قدرة التخليق الداخلي لديهم على إنتاج إل-أرجينين. بالإضافة إلى ذلك، يُمارس إل-أرجينين تأثيرات إيجابية على أنسجة الشبكية، مما يجعل هذا المركب مناسبًا للتطبيقات الصيدلانية.
