أحماض دهنية صويا

تفاصيل المنتج

حمض الأوليك من فول الصويا هو حمض دهني مختلط يُستخرج من زيت فول الصويا من خلال التحلل المائي وطرق معالجة أخرى. مكوناته الرئيسية هي أحماض دهنية غير مشبعة، تشمل حمض الأوليك (ω-9)، وحمض اللينوليك (ω-6)، وحمض اللينولينيك (ω-3)، إلى جانب نسبة صغيرة من الأحماض الدهنية المشبعة مثل حمض البالمتيك وحمض الستياريك. عادةً، يكون حمض اللينوليك هو الأكثر وفرة، إذ يشكل حوالي 50%–60%، يليه حمض الأوليك بنحو 20%–30%، بينما يتراوح حمض اللينولينيك بين 5%–10%. يظهر المنتج على شكل سائل زيتي شفاف أصفر فاتح قد يتصلب جزئيًا في درجات الحرارة المنخفضة، وله رائحة زيتية مميزة وطعم لطيف.

الخصائص الكيميائية

استخدام المنتج

لحمض الأوليك المستخرج من فول الصويا تطبيقات واسعة في مختلف الصناعات. في قطاع الأغذية، يُستخدم لإنتاج المارجرين والدهون المهدرجة وبدائل زبدة الكاكاو، مما يعزز النكهة وجودة المنتج. وفي الصناعة الكيميائية، يُعد مادة خام رئيسية لتصنيع الصابون والمنظفات وإسترات الأحماض الدهنية والدهانات والأحبار وغيرها من المنتجات. وفي المجال الصيدلاني، يُستخدم في تحضير بعض الوسائط الدوائية والمكملات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم كمادة خام للمواد الفعالة سطحياً ومواد التشحيم والملدنات، وكذلك في إنتاج الديزل الحيوي، مما يوفر قيمة اقتصادية وفوائد بيئية.