حمض الستريكهو حمض عضوي مهم (الاسم الكيميائي: حمض 2-هيدروكسي بروبان-1,2,3-ثلاثي الكربوكسيل) يوجد بكثرة في الفواكه مثل الليمون والحمضيات. صناعياً، يتم إنتاجه بشكل أساسي عن طريق تخمير فطر *Aspergillus niger* باستخدام مواد خام نشوية مثل الذرة والبطاطا الحلوة. وله تطبيقات واسعة في مختلف القطاعات، بما في ذلك الأغذية والأدوية والعناية الشخصية والصناعة العامة. فيما يلي تصنيف تفصيلي للتطبيقات:
1. صناعة الأغذية (أكبر قطاع تطبيقي، بنسبة حوالي 60%)
(1) كمادة حمضية/منكهة: توفر حموضة خفيفة ومنعشة؛ وتوازن الحلاوة؛ وتعزز نكهات الفواكه. تُستخدم في إنتاج المشروبات الغازية وعصائر الفواكه والمشروبات الغازية والنبيذ والحلويات والبسكويت والعصائر المعلبة.
(2) كمادة حافظة: تخلق بيئة حمضية تمنع نمو البكتيريا وتطيل مدة الصلاحية. تُستخدم في إنتاج المربى والهلام والأطعمة المعلبة والصلصات والمنتجات المخللة.
(3) كمضاد للأكسدة: يمنع التلف التأكسدي ويساعد في الحفاظ على اللون والنكهة. يُستخدم في منتجات مثل تحضيرات الفواكه والخضروات المعلبة (لمنع تغير اللون والطراوة).
(4) كمساعد معالجة: يضبط مستويات الأس الهيدروجيني، ويعزز تكوين هلام البكتين، ويتفاعل مع بيكربونات الصوديوم لتوليد ثاني أكسيد الكربون لتخمير العجين. تشمل التطبيقات صناعة الجبن والمخبوزات وإنتاج المربى. (5) التدعيم الغذائي: يعزز امتصاص المعادن مثل الكالسيوم والحديد؛ تشمل التطبيقات المشروبات القائمة على الحبوب وأغذية الرضع والأطفال الصغار.
2. المجال الصيدلاني
(1) سواغات دوائية: منظمات الأس الهيدروجيني، ومحاليل منظمة، وعوامل منكهة، ومذيبات؛ تُستخدم في إنتاج الأدوية الفموية والحقن وقطرات العين والأقراص الفوارة.
(2) الاستخدامات العلاجية: قلوية البول، والوقاية/علاج حصوات الكلى المحتوية على الكالسيوم، وعلاج الحماض الاستقلابي؛ تشمل الأمثلة حبيبات سترات البوتاسيوم والصوديوم الهيدروجينية وأقراص سترات البوتاسيوم البزموتية (واقيات الغشاء المخاطي للمعدة).
(3) المعدات الطبية: ربط أيونات المعادن أثناء غسيل الكلى لحماية أغشية غسيل الكلى؛ يُستخدم كمكون في سوائل غسيل الكلى.
(4) مضادات التخثر في المختبر: يُستخدم لحفظ الدم وعلاج التخثر؛ يُضاف كمواد مضافة في أنابيب جمع الدم.
3. العناية الشخصية ومستحضرات التجميل
(1) المنظفات: ربط أيونات المعادن ويعمل كمُليّن للمياه خالٍ من الفوسفات؛ تشمل المنتجات الشائعة أقراص غسالة الأطباق ومنظفات الحمام ومساحيق الغسيل.
(2) منتجات العناية بالبشرة: تقشير لطيف، تسريع عملية التمثيل الغذائي للبشرة، المساعدة في تفتيح البشرة وتقليل البقع؛ تشمل المنتجات الشائعة الشامبو والكريمات والمستحضرات وأقنعة الوجه.
(3) إزالة الترسبات والتنظيف: تحلل الترسبات الكلسية وبقايا الصابون دون تآكل الأسطح؛ تشمل المنتجات الشائعة منظفات المطبخ والحمام.
(4) إزالة الروائح/التطهير: القضاء على الروائح الكريهة وتحسين رائحة المنتج؛ شائع في منتجات العناية الشخصية.
4. التطبيقات الصناعية
(1) صناعة الطلاء الكهربائي: تثبيت درجة حموضة حمام الطلاء الكهربائي وإزالة الأكاسيد من الأسطح المعدنية.
(2) صناعة النسيج: يعمل كمثبت للصبغة لتحسين نتائج الصباغة.
(3) صناعة البترول: معادلة المواد القلوية.
معالجة المياه: التعقيم، ضبط درجة الحموضة، وإزالة الرواسب المعدنية من الغلايات وخطوط الأنابيب.
(4) تنظيف المعادن: استخدام التخلب لإزالة الأوساخ والشوائب من الأسطح المعدنية.
(5) الزراعة: يعمل كمنظم لنمو النباتات.
إذا كانت لديك أي احتياجات، يرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني للحصول على عرض أسعار مجاني.
