شيتوزان

تفاصيل المنتج

يُعرف الشيتوزان أيضًا باسم الشيتوزان منزوع الأسيتيل، أو الشيتوزان منزوع الأسيل، أو الكيتين القابل للذوبان، أو الكيتين الذائب. وهو مادة صلبة غير متبلورة تكاد لا تذوب في الماء ولكنها تذوب في الأحماض العضوية مثل حمض الفورميك، وحمض الأسيتيك، وحمض البنزويك، وحمض الهكسان الحلقي، وكذلك في الأحماض غير العضوية المخففة. تظهر المنتجات الصناعية كمادة صلبة بيضاء أو بيضاء مائلة للصفرة على شكل رقائق شفافة ذات لمعان لؤلؤي خفيف. الشيتوزان عديم الرائحة، وغير سام، وسهل التحلل، وهو من البوليمرات الطبيعية النادرة ذات الشحنة الموجبة. وهو عديد السكاريد يُحصل عليه بإزالة مجموعات الأسيتيل من جليكوسيدات الكيتين عبر التحلل المائي القلوي القوي أو التحلل الإنزيمي. يذوب في المحاليل المائية منخفضة الحموضة، ويتميز بتوافق حيوي جيد، وغير مستمنع، ويبقى غير قابل للذوبان في سوائل جسم الإنسان. يُنتج باستخدام الكيتين — الموجود بكثرة في الطبيعة في أصداف الحيوانات والنباتات الدنيا، مثل مفصليات الأرجل (الجمبري وسرطان البحر) — كمادة خام، عبر تفاعل إزالة الأسيتيل باستخدام القلويات والحرارة.

الخصائص الكيميائية

تطبيق المنتج

الكيتوزان هو بولي إلكتروليت متوافق حيوياً ومضاد للبكتيريا وقابل للتحلل الحيوي، وله مجموعة واسعة من التطبيقات الطبية والصناعية، خاصة في قطاعات الأغذية والأدوية والبذور الزراعية والمواد الكيميائية اليومية ومعالجة مياه الصرف الصناعي. وقد ثبت أن قليلات سكاريد الكيتوزان تعزز المناعة وتنشط الخلايا وتمنع السرطان وتخفض الدهون في الدم وضغط الدم وتكافح الشيخوخة وتنظم البيئة الداخلية للجسم، وتجد استخداماً في الطب والرعاية الصحية وصناعة الأغذية. في قطاع حماية البيئة، يمكن تطبيق الكيتوزان في معالجة مياه الصرف واستعادة البروتين وتنقية المياه. في قطاع المواد الوظيفية، يُستخدم كمواد أغشية وحاملات وممتزات وألياف ومواد طبية. في صناعة النسيج، يُستخدم الكيتوزان في تشطيب الأقمشة والملابس الداخلية الصحية وإضافات صناعة الورق. في الزراعة، يعمل كمضاف علفي وعامل معالجة للبذور ومحسن للتربة ومواد حافظة للفواكه. في صناعة التبغ، يعمل الكيتوزان كمادة لاصقة عالية الأداء لأوراق التبغ، مما يحسن الطعم وجودة الاحتراق دون سمية أو رائحة.