تفاصيل المنتج
حمض اللاكتيك، المعروف أيضًا باسم حمض 2-هيدروكسي بروبيونيك وحمض α-هيدروكسي بروبيونيك، يحتوي في تركيبه على ذرة كربون غير متماثلة، مما ينتج عنه ثلاثة أيزومرات بصرية: الأيزومر D، والأيزومر L، والأيزومر الراسيمي DL. تم عزله لأول مرة بواسطة شيل من الزبادي عام 1780، وهو موجود في أنسجة الإنسان والحيوان على شكل الأيزومر D والأيزومر الراسيمي، بينما الأيزومر L هو مستقلب طبيعي في الثدييات. يوجد حمض اللاكتيك أيضًا بشكل طبيعي في فواكه مثل الخشخاش والتفاح وعصير الطماطم. تجاريًا، سواء تم إنتاجه عن طريق التخمير أو التخليق الكيميائي، فإنه يتوفر عادةً كمزيج من الأيزومرات الراسيمية.
بسبب مجموعات الهيدروكسيل والكربوكسيل، يمكن لحمض اللاكتيك أن يشكل إسترات مع أنهيدريدات الأحماض والكحوليات، وأملاحًا مع معادن مثل الصوديوم والكالسيوم والحديد، ويمكنه أيضًا أن يتأسترة ذاتيًا لإنتاج بوليسترات خطية ومركبات حلقية مثل اللاكتيد. تحت الأكسدة البطيئة، يتكون حمض البيروفيك، وعند تسخينه فوق 250 درجة مئوية، يتحلل إلى أسيتالدهيد، مع إطلاق ثاني أكسيد الكربون والماء.
معايير المنتج
| نقطة الانصهار | 18°م |
| نقطة الغليان | 122 °م/15 مم زئبق (مادة نقية) |
| ألفا | -0.05 º (ج= نقي 25 ºم) |
| الكثافة | 1.209 جم/مل عند 25 °م (مادة نقية) |
| كثافة البخار | 0.62 (مقارنة بالهواء) |
| ضغط البخار | 19 مم زئبق (@ 20°م) |
| FEMA | 2611 | حمض اللاكتيك |
| معامل الانكسار | n20/D 1.4262 |
| Fp | أعلى من 230 درجة فهرنهايت |
| درجة حرارة التخزين | 2-8 °م |
| الذوبان | يمتزج مع الماء ومع الإيثانول (96 في المائة). |
| الشكل | شراب |
| pka | 3.08(عند 100 درجة مئوية) |
| لون | عديم اللون إلى أصفر |
| الكثافة النوعية | 1.209 |
| PH | 3.51(محلول 1 مللي مولار);2.96(محلول 10 مللي مولار);2.44(محلول 100 مللي مولار); |
| رائحة | عند 100.00 %. عديم الرائحة |
| نوع الرائحة | عديم الرائحة |
| الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| ميرك | 14,5336 |
| رقم JECFA | 930 |
| BRN | 1209341 |
| ثابت العزل الكهربائي | 22.0 (16 درجة مئوية) |
| الاستقرار | مستقر. قابل للاشتعال. غير متوافق مع عوامل مؤكسدة قوية. |
| InChIKey | JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -0.72 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 50-21-5(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | حمض البروبانويك، 2-هيدروكسي-(50-21-5) |
| نظام سجل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | حمض اللاكتيك (50-21-5) |
معلومات السلامة
| رموز الخطر | شي، سي |
| عبارات المخاطر | 38-41-34-37/38 |
| عبارات السلامة | 26-39-45-36/37/39 |
| RIDADR | 3265 |
| WGK ألمانيا | 2 |
| RTECS | OD2800000 |
| F | 3 |
| TSCA | نعم |
| فئة الخطر | 8 |
| مجموعة التعبئة | ثالثاً |
| رمز النظام المنسق | 29181100 |
| بيانات المواد الخطرة | 50-21-5(بيانات المواد الخطرة) |
